青豆仁蛋白質、豆類是澱粉嗎、青豆仁豌豆仁在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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不同類型豆類營養成分不同 · 1.澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆 · 2.蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆 · 3.蔬菜豆：菜豆、豌豆莢、四季豆 · 4.油脂豆：夏威夷豆.

營養專家指出，豆類依營養結構可分成4大類。 ... 豆類不全然都含有高蛋白質，所謂的澱粉豆，例如常吃的綠豆、紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆等，雖然也含有蛋白質，但澱粉含量比 ...

⇒ 紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、豌豆仁（青豆仁）等。這類豆子的成份是 ... 黃豆是蛋白質含量高的豆類，是補充植物性蛋白質的好選擇！(資料照) ．油脂 ...

總結來說，是加工的豌豆蛋白主要提供蛋白質，若直接吃原型食物，像便當菜裡的三色豆，或是青豆仁炒蛋，這裡的豌豆就是提供澱粉的營養。豌豆是蔬菜嗎？豌豆莢才是！

... 蛋白質。一般來說，20g的乾蛋白質豆，或50g生鮮蛋白質豆（例如毛豆仁）就含有7g蛋白質，約等於30g的肉類，因此若是想大量補充蛋白質，蛋白質豆類或其製品如豆漿、豆腐 ...

澱粉豆在營養素分類中，跟白米放在同一類，20公克澱粉豆含15公克碳水化合物，比同重的白米多出3倍蛋白質、30倍膳食纖維及鉀、鈣、鎂、鐵，熱量和白米飯 ...

澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆、綠豆！也就是碳水化合物，能提供能量、給人體力。雖然熱量跟白飯差不多，但營養素卻超高！比白米飯多3倍蛋白質 ...

100公克豌豆仁中，有67.8公克是水分（因為是新鮮的所以含水量高），9.2公克蛋白質，21.7公克碳水化合物，0.4公克脂肪，所以按照比例來說，豌豆仁還是被歸類於全榖雜糧類。

又稱豆魚蛋肉類，幫助修補、建構肌肉，20g的乾豆或50g生鮮豆（例如毛豆仁）就含7g蛋白質，約等於一塊三指頭大小的肉。 3.蔬菜豆（菜豆、豌豆莢、四季豆）.

營養冷知識#17 鷹嘴豆是澱粉不是蛋白質 · 黃豆：36公克蛋白質、33公克碳水化合物。 · 青仁黑豆：37公克蛋白質、34公克碳水化合物。 · 毛豆：14.6公克蛋白質、 ...