鳳梨酥皮餡比例、鳳梨酥皮太酥、鳳梨酥的做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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鳳梨酥皮餡比例在鳳梨酥/ 鳳梨餡製作的討論與評價
(大小自定囉～好吃的內外比例 1 : 0.8)。 壓入模型‧‧(以手掌虎口的地方輕壓兩面，若有暴餡再取一些些 ...
鳳梨酥皮餡比例在鳳梨酥心得2~皮與餡的比例的討論與評價
關於餡與皮的比率，網路上配方也很多，有皮與餡1比1(皮25g、鳳梨餡25g)或是1.5比1(皮30g、鳳梨餡20g)，若看佳德的鳳梨酥剖面是皮薄餡多，但因為我以前 ...
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鳳梨酥皮餡比例在【鳳梨酥皮】料理－ 33 篇食譜與家常做法- Cookpad的討論與評價
鳳梨酥皮 料理怎麼做才好吃？這裡有33 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：鹽烤松子土鳳梨酥(餅皮內餡純手工/內餡會拉絲喔！), 紫米鳳梨酥（全素）, 鳳梨酥（自製鳳梨 ...
鳳梨酥皮餡比例在鳳梨酥分為正方形50克一個和長方形30克一個！的討論與評價
基本上鳳梨酥分為正方形50克和長方形30克(扣除掉心形、花形和貓形)，而基隆的李鵠、新東陽賣的就是長方形30克！ 而鳳梨酥的皮餡比例一般為皮3：餡2， ...
鳳梨酥皮餡比例在烘焙筆記 自製鳳梨酥，餅皮及鳳梨餡的黃金比例(附:實作影片)的討論與評價
自製鳳梨酥，餅皮及鳳梨餡的黃金比例. 不知大家有沒發現中秋節的餅特別貴呢? 有品牌的鳳梨酥，一顆掌心大小就要好多個銅板，叫人望餅興嘆呀!
鳳梨酥皮餡比例在【烘焙食譜】鳳凰酥作法~激似小潘~皮與餡的黃金比例大公開的討論與評價
Q：可以不做鳳凰酥只做鳳梨酥嗎? 【特殊工具&食材哪邊買】. #無水奶油; #鳳梨酥模&壓桿; #奶粉; #鳳梨 ...
鳳梨酥皮餡比例在但那可能是重點喔！ 做鳳梨酥要先煮餡的討論與評價
鳳梨 餡調製的食譜，這是我個人的做法，金鑽鳳梨切碎1kg(其實不管什麼鳳梨都可以，選新鮮綠一點的更有風味)，水麥芽200g，細砂50g(砂糖可以不加，或減糖到20g都可以)，蘋果 ...
鳳梨酥皮餡比例在我的招牌鳳梨酥& 自製鳳梨餡，學會做鳳梨酥，送禮自用兩相宜的討論與評價
底迪的同學來家裡學做鳳梨酥，我請小朋友多打一些餅皮，. 冰箱還有剩的蛋黃，打算做鳳凰酥，. 自己炒的鳳梨餡，蛋黃先用高粱酒洗一下，150度烤7~8分鐘 ...
鳳梨酥皮餡比例在鳳梨酥的討論與評價
依照中華榖類食品工業技術研究所及臺北市糕餅商業同業公會表示，鳳梨酥「黃金比例」，好吃的鳳梨酥，鳳梨果肉必須佔餡料20% 以上、酥皮重量是餡料1.5 倍、成品含水量 ...