原住民飲食禁忌、原住民菜名、阿美族食物在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說
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說到原住民的飲食文化,大家似乎都知道一些,卻又不是那麼了解。像是烹飪不可或缺的鹽,住在山上的原住民該如何取得?原住民吃檳榔的歷史竟然長達數千年之久?
原住民飲食禁忌在Kababaawan延續生命的原味—原住民女性的飲食照護的討論與評價
慎選海洋中的魚、蝦、蟹、貝,產前這些生物若有肢體怪異不全,或語音、語義不吉利者,皆為禁忌;若產後嬰兒身上有胎記,會被視為父母在孩子未出生前食用禁忌食物所造成之 ...
原住民飲食禁忌在【食力】花蓮六大原民特色飲食文化交織出原始又迷人的 ...的討論與評價
原住民 人口數最多的阿美族,在鳳林以北至花蓮市之間的壽豐鄉、吉安鄉,或 ... 嚴謹禁忌、著重分享,以餐桌儀式典藏文化的太魯閣族. 從餐桌儀式gaya看 ...
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原住民飲食禁忌在認識原住民族- 族群介紹的討論與評價
【展覽】Kadofahay豐盛的餐桌-瑞穗鄉原住民祭儀飲食文化特展 · 【展覽】Kialreba重 ... 食物加糖的禁忌。(臺灣省文獻委員會,1965) 族人會以早稻和小米釀製米酒和小米酒 ...
原住民飲食禁忌在原民美食狂野台味- 政治時事的討論與評價
譬如百步蛇是排灣族敬畏的圖騰獸,對族人而言,吃蛇肉是一大禁忌。 原民 ... 對照原住民現今的飲食文化,雖然各族之間的發展略有差異,但大抵承襲了 ...
原住民飲食禁忌在民俗植物-原住民飲食植物和其文化初探(二)的討論與評價
第一次收割回. 來的甘藷及青芋,食用時不能用火去烘烤,需用. 鍋煮,否則田間的甘藷及青芋會給蟲蛀或枯死。 穿山甲及青蛙是布農族禁食的兩種食物,布. 農族飲食的禁忌有種種 ...
原住民飲食禁忌在原民美食,狂野台味的討論與評價
吳雪月說,原住民吃「大地的食物」,尤其是野菜,口味難免偏苦,但降低苦味的方式,不應是拿味道更重的調味料予以壓制,而是應該減少烹調過程中掀開鍋蓋的次數。 她說, ...
原住民飲食禁忌在泰雅族飲食文化的討論與評價
... 原住民用來煮雞湯或燒烤肉類之用,是他們調味不可或缺的辛香料。 香蕉飯,將糯米蒸熟後拌入香蕉泥,以香蕉葉捆綁,蒸而食之。 泰雅烤麻糬,將小米磨製的麻薯切成方塊 ...
原住民飲食禁忌在Ina的廚房~原住民飲食文化座談會的討論與評價
邀請熟悉原住民飲食文化專家,吳雪月教官(阿美族)及陳瑞仙女士(泰雅族)介紹其族群獨特之飲食文化,如食材認識(種類、特性、味道及營養成分)、食材用途、飲食禁忌、食物製作 ...
原住民飲食禁忌在【專欄】世界原住民族的永續食物智慧/ 謝冠妃 - 大享食育協會的討論與評價
【專欄】世界原住民族的永續食物智慧/ 謝冠妃. 2020-11-01 ... 禁忌傳說都顯現了台灣原住民族不竭澤而漁的永續智慧。 觀察理解生活周遭的自然與循環,取之不竭的永續 ...