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板上各位大大大家好~ 最近看到很多油吐伯在介紹Vermicular新出的鑄鐵琺瑯平底鍋,看到說有鐵鍋的蓄熱力,又有琺瑯的不沾能力,覺得頗為心動。

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開鍋是為了讓鍋子避免沾鍋,個人覺得純鑄鐵鍋(沒有琺瑯層)才真正比較必要。 ... 高的、矮的、純琺瑯的、平底煎的、橫紋煎的應有盡有)Vermicular : 最少(圓鍋) 心得 ...

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