鳳梨酥皮做法、土鳳梨酥做法、鳳梨酥皮太酥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鳳梨酥皮料理怎麼做？愛料理精選14篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鳳凰酥（鳳梨餡+鳳梨酥皮）、鳳梨酥【自製簡易餡料+酥皮】、元寶造型鳳梨酥(不走鍾、萬用餅皮 ...

1.於鋼盆中加入奶油。奶油可以選用有鹽奶油，增加其鹹味，會比較不那麼甜膩；選用無水奶油的話，則會讓烤出來的酥皮更香酥。 · 2.加入過篩後的糖粉。 · 3.

古早味鳳梨酥做法 · 將冬瓜去皮去籽後，刨成絲狀備用。 · 將鳳梨去皮後，切絲備用。 · 將鳳梨絲、冬瓜絲放入鍋中，加入麥芽糖、二砂糖及黑糖後，以中小火開始 ...

奶油沒有充分軟化、混合粉類時過度攪拌出筋性、配方不對導致液體太少而餅皮太乾(各家麵粉吸水性不同，要自行調整喔)、餡料過度搓揉導致膨脹，烘烤時爆出、 ...

鳳梨酥皮料理怎麼做才好吃？這裡有51 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：鳳梨酥外皮、鹽烤松子土鳳梨酥(餅皮內餡純手工/內餡會拉絲喔！)、鳳梨酥（不小心麵粉弄太少 ...

【烘焙食譜】鳳凰酥作法~激似小潘~皮與餡的黃金比例大公開~春節、端午、中秋節禮盒必學點心~ · 1.無水奶油or酥油 160克(不喜歡那麼酥的口感可以把一半的 ...

《酥皮鳳梨酥》用小美自製鳳梨餡 · 鳳梨餡製作step 1 菠蘿或者鳳梨一個去皮去釘，去芯不要，切件備用全部放入主鍋，設定10秒/速度5打碎 · 鳳梨餡製作step ...

開始前烤盤先墊烤盤紙。皮略搓圓放左手掌，右手掌壓平像是水餃皮大小，餡放入中央 ...

烘焙筆記│自製鳳梨酥，餅皮及鳳梨餡的黃金比例(附:實作影片) · 自己炒鳳梨餡的材料 · 鳳梨餅皮的配方(單位:公克) · 鳳梨酥餅皮的作法 · 鳳梨酥餅皮和鳳梨餡的 ...

1️⃣因模具大小不同，若要計算自己的模具所需重量，可先用麵團塞進去一個模具，再拿出來秤重即得到總重(皮+餡的總克數)，或以油皮和餡料大約依3:2的比例 ...