馬蹄粉代替、馬蹄粉用途、馬蹄粉代替在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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可以，因為馬蹄粉是荸薺的幹質粉末，可以用於做馬蹄糕等口感Q彈的中式糕點，做成的糕點晶瑩剔透，Q彈有嚼勁，而生粉是精加工澱粉，原料是玉米、小麥 ...

粘米粉這種黏性偏低的特性與馬蹄粉有些許的類似，而且同樣具體不錯的透明度，所以用他來替代馬蹄粉製作馬蹄糕，會有很不錯的效果，同時能兼顧Q彈的口感與透明度。做馬蹄糕 ...

木薯或馬鈴薯醚化交鏈後可以用來取代或大部分取代馬蹄粉，當然選擇變性要適度是十分重要的。也可以用粘米粉來代替，粘米粉又稱秈米粉，再來米粉，是各種 ...

粘米粉是水稻的種子粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，製作的食物具有彈性和一定的透明感，因此可以替代馬蹄粉製作馬蹄糕等食物，效果也很好。

用地瓜粉或綠豆澱粉馬蹄糕本身QQ的這兩種粉的製品也多半QQ的甚至比馬蹄粉成品Q一些提供你做參考~!. 不為錯過月亮而低頭哭泣也許會看見滿天繁星.

粘米粉是用禾本科植物稻的種子磨成的粉，又叫做大米粉，用來製作食材，具有彈性和透明感，口感Q彈、嫩滑，因此沒有馬蹄粉時，用來代替製作馬蹄粉等食材， ...

不过，如果你需要体现出Q弹的口感还是制作不透明的马蹄糕，那么红薯粉还是一个不错的替代方案的。何为粘米粉？

正確來說『綠豆澱粉、水磨綠豆粉、綠豆粉粿粉、白綠豆粉』才是馬蹄粉的代替品，如果要做綠豆涼糕的，請注意成分是『綠豆澱粉』就對了。

可以用葛根粉代替。主料：葛根粉100g、马蹄2个. 辅料：糖75g、水200g. 1、把葛粉、马蹄糖和 ...