鋁箔紙烤箱哪一面、鋁箔紙正反面、鋁箔紙亮面霧面在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出，不管是包食材或放烤網，鋁箔紙是要霧面朝外，用亮面接觸食物，另外需要特別注意的是，使用鋁箔紙時， ...

許多民眾小時候上理化課時，老師一定都教過，使用鋁箔紙時要用亮面包裹食物，霧面則要朝外，如此可以增加熱能反射，加快食物變熟速度。

譚敦慈表示，烤肉千萬不要烤焦，烤焦的部分也一定要去除，所以一般在烤肉時，鋁箔紙是經常會看到的工具之一，它能讓食物不要直接面對炭火，而不管是包食物 ...

ID-2096052. △明天就是中秋節，許多民眾都有歡聚烤肉的計畫。 · ID-1729964. △譚敦慈提醒，在用鋁箔紙烤肉時，應「霧面朝外，用亮面接觸食物」。 · ID- ...

總結來說，鋁箔紙亮面對熱能的反射率是88%，霧面80%。亮面能將較多的熱能反射回食物本身。因此食物熟得比較快。以下是相關資訊與說法，提供參考。

【民視即時新聞】下個禮拜就是中秋節了，您也安排要去烤肉嘛。但要提醒，烤肉用的鋁箔紙，不是百分百安全，如果碰到檸檬汁、番茄醬，高熱下可能溶出鋁 ...

鋁箔紙有兩面，亮面跟霧面，烘烤食材使用鋁箔紙時，不少人有疑惑，到底是哪一面在外面，哪一面是裡面呢?其實專家說，兩面都可以，導熱程度相同， ...

鋁箔紙的用途廣泛，蒸、烤、煮都可以，但使用不當容易烤焦，甚至讓鋁箔紙的金屬溶出，而鋁又有增加失智風險的疑慮，該如何安全使用？鋁箔紙易塑型、耐高溫 ...

鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔紙亮 ...

不管用哪一面，可能對烤肉熟不熟這件事影響不大！ ... 注意，食藥署也提醒，雖然鋁箔紙的耐熱程度高（約可耐攝氏400度～600度），無論是水煮、烤箱或 ...