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藍帶短期課程在回顧這一年:走向法國的廚藝之路 - 安東尼廚房的討論與評價

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藍帶短期課程在廚藝學校:跟著大廚做法國菜 - 博客來的討論與評價

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    【食譜分享】想學法國菜先了解五大母醬|法式料理基礎醬汁|從主廚的角度看世界|Mother Sauce Cuisine française.

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    與亞洲和歐洲人士一起培訓並分享烹飪法國菜的樂趣。 課程內容: Lesson (1). Basic cutting style, Chicken Stock; Carrot Veloute. Lesson (2).

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