琺瑯鑄鐵鍋缺點、鑄鐵鍋好壞、黑琺瑯鑄鐵鍋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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琺瑯鑄鐵鍋外觀五彩繽紛、儲熱效果佳，是許多人心中的夢幻鍋具！不過專家提醒，琺瑯鑄鐵鍋在使用時，有一些須特別留意的細節，如不小心，可能會損壞鍋 ...

鑄鐵鍋最大的優點，就是鍋子熱了之後，熱度可以維持很久。這是因為鑄鐵鍋的熱容量高（溫度變化1℃所需吸收或放出的熱量），所以續熱的效果很好。

結合396條網友評論，統計LC vs Staub到底買誰？哪裏買更便宜？鑄鐵鍋開鍋和日常護理注意事項？科學分析珐琅鑄鐵鍋，爲什麽這麽貴？值不值得買？

雖說市面上常見的不鏽鋼鍋價格便宜又耐用，但容易沾鍋的缺點是不少煮婦們心中的痛，如果沒有在烹調時加入大量的油，一尾好好的魚往往會被煎得連媽媽都認不 ...

琺瑯鑄鐵鍋燒焦，千萬別用力狂刷！日本專家教4步驟快速清潔，焦垢黑漬恢復潔白如新2023-04-27 11:01:04不沾鍋用錯，小心毒素通通吃下肚！

首先，當然還是會推薦具有琺瑯塗層的鑄鐵鍋，不僅擁有鑄鐵鍋的優點還能同時兼顧好清洗、容易保養、導熱效果更好以及美麗外觀等等等優點。如果家中沒有經常 ...

鑄鐵鍋的優勢琺瑯鍋幾乎都具備了，且沒有生鏽的問題，不需要特別保養，鑄鐵鍋不適合料理的酸性、醃漬料理也可改用琺瑯鍋，使它成為近期最熱門的鍋具。

國立台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利解釋，鑄鐵鍋是生鐵所製成的鍋具，儲熱性良好，而琺瑯則是一種耐高溫的玻璃；琺瑯燒熔後包覆在鑄鐵鍋外成為塗層 ...

玻璃鍋因玻璃材質種類眾多，因此在挑選時要慎選安全耐熱的材質。用途廣泛可以進微波爐、烤箱，而且透明材質無過多化學物質，接觸食物是安全放心，表層光滑 ...

當然，鑄鐵鍋並非沒有缺點，由於鑄鐵鍋的材質是生鐵打造而成，重量會因鍋具外型越大而越重，手拿久了會比較容易痠，另外鑄鐵鍋外層不會有琺瑯塗層，因此需要額外上食用 ...