炸牛排麵粉、炸牛元村、油炸牛排在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在牛肩肉的兩面撒鹽：在牛肩肉的兩面撒上鹽，每片撒1.5g，用手輕抹使鹽滲入。 · 抹上薄薄一層麵粉：在調理盤裡倒入麵粉，放入牛肩肉並抹滿整體。 · 沾裹蛋液 ...

準備好日式炸物三寶，麵粉、蛋液、麵包粉，在麵包粉中先加入一點鹽和胡椒。牛排用鹽和胡椒稍微調味並且擦乾。

和風炸牛排的詳細作法：日本很夯的炸牛排在家也能輕鬆做～選用2公分厚的牛排，依序裹上麵粉，蛋液和麵包粉後下鍋油炸，炸到表面金黃酥脆，一刀切下， ...

炸牛排 · 1.鹽及黑胡椒粉倒入嫩肩里肌牛排 · 2.二面塗抹均勻，醃漬15-20分鐘入味 · 3.醃漬完成的牛排先沾上一層薄麵粉,再沾上一層蛋液 · 4.再沾裹上一層麵包粉 ...

如何在不使用油炸的方式之下烹調出保有充足肉汁與酥脆外皮的炸牛排， ... 拿取適當大小的容器，並且將低筋麵粉、雞蛋以及麵包粉都倒入容器裡面靜置 ...

食材(1~2人份)?. 1大塊/約225克牛排. 些許中筋麵粉. 些許日式麵包粉. 1顆蛋. 些許鹽. 些許黑胡椒.

在開始之前，你知道原來日式炸豬排、炸牛排，其實是起源於稱為cutlet 的西式 ... 但是，製作炸肉排不只是簡單用肉鎚猛敲擠下，再裹上麵粉這麼簡單。

炸牛排（也稱鄉村炸牛排）是一種將牛排（拍打過的後臀尖肉）裹上調味麵粉後油炸的美式菜餚。與美國南方菜有很深的關聯。

今天我們就好好聊一聊日式炸物的來歷，以及炸牛排及蘸醬做法。 ... 的是炸出輕盈如浮雲般的炸衣，雖是油炸卻要清爽；而炸肉排則是撲上麵粉後，又裹上 ...

1. 買的牛排有1公分的厚度,用肉槌將牛排拍鬆,但不用拍的太薄,再進行醃製油炸,口感才會保持最佳,用刀尖在牛排的外圍切劃數刀,才不會因油炸萎縮而使肉排變形 ...