小米氣炸鍋致癌、氣炸鍋缺點、氣炸鍋邊隻好在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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早前消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現3款樣本溫度升幅過高，3款樣本絕緣距離不足，要小心短路爆炸危機！同時也測試了氣炸食物後會否釋出 ...

用氣炸鍋煮食可能致癌？消委會早前測試市面上12款氣炸鍋，結果發現有近半數樣本的氣炸食物被驗出會釋出致癌物，並超出歐盟基準水平，氣炸後的薯條的 ...

高溫烹調會讓肉類產生異環胺、澱粉類產生丙烯酼胺、油脂類產生多環芳香碳氫化合物，這些都是會傷害健康的致癌物質。為了健康著想，使用氣炸鍋時最好將溫度控制在120℃以下， ...

消委會氣炸鍋安全測試｜消委會早前測試中發現，竟有一半測試樣本的致癌物超過歐盟規定，伊瑪牌的丙烯酰胺含量更高達7038微克/公斤，竟遠超歐盟相關法 ...

像是油炸、燒烤、氣炸鍋都屬於高溫烹調方式，儘管曾有國外研究發現，和傳統油炸相比，氣炸馬鈴薯所產生的可能致癌物質減少了90％，不過仍有健康上的風險。

氣炸鍋致癌嗎？氣炸鍋方便快速又少油減脂的特性，是現代人新一代廚房烹飪小幫手！但是高溫油炸和氣炸時產生的油煙，卻隱藏致癌危機。

這些問題不是只有氣炸鍋所獨有，只要是加熱烹調，就會有受熱產生致癌物的風險，也會有營養價值的問題，所以把問題只指向氣炸鍋是一種見樹不見林的誤會。

3.減少丙烯醯胺的產生：傳統油炸物最多的疑慮就是丙烯醯胺(致癌物)的產生，而經過實驗比較，氣炸鍋加熱後的食物與傳統油炸方式相比，少了將近9成的丙烯醯 ...

因此，使用氣炸鍋時，應避免選擇含有較高游離天冬酰胺的食材，如牛肉、家禽、雞蛋、魚、海鮮、薯仔等，都不宜氣炸。另外亦該避免氣炸已油炸過的加工食品， ...

氣炸鍋是靠食材本身油脂產生油氣循環，創造類似油炸食物的酥脆口感，雖然有時食物油脂不夠，還是需額外用油，仍比傳統油炸少約70～90％用油量，但值得注意 ...