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古早味蛋糕不用水浴法、古早味蛋糕比例、古早味蛋糕失敗原因在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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答案是肯定的,古早蛋糕的經典烘烤方式就是水浴法,可以保證蛋糕烘烤出來更嫩、可口,同時也可以避免蛋糕開裂、上色過深、保證其潤澤細膩的口感。 古早味 ...

古早味蛋糕不用水浴法在古早味蛋糕不用水浴法的討論與評價

食譜》古早味海綿蛋糕用電鍋就能做!5大零失敗作法一次公開,免用泡打粉一樣膨鬆軟Q2023-08-31 10:33:45.

古早味蛋糕不用水浴法在食譜》古早味海綿蛋糕用電鍋就能做!5大零失敗作法一次公開的討論與評價

其次,為了蛋糕保持濕潤,用烤箱的話,我們會使用「水浴法」,即注水入烤盤,增加烤箱中的濕度,烤好的蛋糕面層不易裂開,但使用電鍋便毋須這步驟,因為鍋 ...

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    不爆面不用焗爐不用水浴法不用摺紙盒不加泡打粉蜂蜜口味,很鬆軟! ... 4 : 放入電飯煲按白飯制,跳制後再多按一次,再跳制後,不打開蓋,全程計60分鐘。

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