脆皮雞排做法、雞排食譜、炸雞排麵糊在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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從雞排醃漬料來看，傳統家庭式做法為使用胡椒鹽、五香鹽、醬油、米酒、蔥薑蒜等混合後於室溫下醃漬30分鐘， ... 外裹粉-決定香酥雞排或脆皮雞排的關鍵.

愛料理「脆皮雞排」31篇。有最新的《脆皮雞腿排》，以及《香煎脆皮雞腿排｜零廚藝也能上手》、《香酥脆皮雞腿排佐泰式酸辣醬難度》、《FEN宅女的簡易廚房-氣炸 ...

脆皮雞排 ~料理美味的配方摘錄自:雞排豬排醃料炸粉<>作者:李德全<>出版:楊桃文化 <食材&醃醬料> 帶骨雞胸 ... 作法(1)_將帶骨肉雞胸去皮,對剖成半;再從雞胸肉側面中間.

準備材料: 1.酵母漿或脆雞排粉2.過濾水3.整理盒操作方法: 將酵母漿或脆雞排粉以1:0.9比例加入過濾之40度溫水(夏天可不用溫水)及一碗前漿(之前已發酵好 ...

做法 : (1)生鮮雞排(每片5-6兩)去皮．水．脆雞排浸料依比例調均勻.

... 無奶香味脆雞排粉(可)-即調即用，不需發酵脆雞排粉(派)-粉皮比3Q脆雞排粉A硬，若是大量外送可用此產品，較不易回軟特脆脆皮粉-適合炸韓式炸雞建議搭配#脆雞排浸 ...

1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。 3.作法1的雞 ...

做法 · 1.将所有炸粉材料拌匀成粉浆，备用。 · 2.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。 · 3.蒜仁和水一起放入果汁机中打成泥， ...

香雞排，是台灣非常常見的小吃，可以說是「最邪惡的國民美食」，搭配珍珠奶茶簡直是絕配的台灣小吃。香雞排的做法跟鹽酥雞相同，通常都是先用醬料醃製雞肉，直到入味 ...

脆皮雞腿排一向是很受歡迎的，有的作法有裹粉，有的則是直接乾煎。這次我秉著實驗的精神，兩者同時下鍋，讓家人比較一下口感，並且利用煎雞排的原鍋， ...