縮腰蛋糕、蛋糕回縮、戚風蛋糕太乾在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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戚风 蛋糕 老塌陷、 缩腰 ？主要有2大原因！掌握后一次就做成功. 46,753 views46K views. May 5, 2020. 228. Dislike. Share. Save. 嘉嘉姐小烤拉烘焙.
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两个月做了二十多个戚风 蛋糕 ，终于找到问题所在，希望这影片对你有帮助。有任何意见，也欢迎大家 ... CHIFFON CAKE 戚风 蛋糕 |凹底， 缩腰 ，塌陷！ .
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縮腰蛋糕在【問答集】蛋糕篇 - 小本廚房實錄的討論與評價
Q：海綿蛋糕烤出後底部有沉澱感且口感扎實，但上半部很正常？ A：有可能是蛋液打發不夠．蛋糊與粉纇拌合過度或粉纇出筋． Q：烤好的蛋糕塌陷或縮腰 ...